Jak uchovat rakytník? O rakytníku se právem v posledních letech více mluví. Je totiž plný vitamínů, hezky vypadá a má širokou škálu využití. Často je označovaný za superpotravinu, protože je plný vitamínů, minerálů a antioxidantů. Jeho výrazná chuť a léčivé účinky z něj činí oblíbenou ingredienci v mnoha domácnostech. Abyste si však mohli jeho blahodárné účinky dopřát i v době, kdy ho na keřích nenajdete, je důležité vědět, jak ho správně uchovat.
Obsah článku
Proč uchovávat rakytník?
Díky různým metodám uchovávání si můžete rakytník vychutnávat po celý rok. Jeho zpracováním ho můžete využít na maximum. Všechny jeho cenné látky. Uchováváním rakytníku si můžete připravit domácí marmelády, šťávy, sirupy a další dobroty.
Způsoby uchovávání rakytníku
Existuje mnoho způsobů, jak si rakytník uchovat. Každý z nich má své výhody a nevýhody.
Mražení
Nejjednodušší způsob, jak plody uchovat, je jejich mražení. Plody rakytníku stačí omýt a vysušit. Pak je můžete zmrazit v sáčcích. Jinou možností je zmražení šťávy po odšťavnění. Stačí, když ji nalijete do forem na led nebo do nádobek a zmrazíte. Pyré z rakytníku můžete zmrazit v menších porcích, což usnadní další zpracování.
Sušení
Nejrychlejší a nejšetrnější způsob. Sušený rakytník můžete použít do čajů, müsli nebo jako přísadu do pečiva. Starší metoda, která vyžaduje více času a pozornosti. Sušit můžete celé plody nebo rozpůlené.
Zavařování
Rakytníková marmeláda je výborná sama o sobě nebo jako náplň do koláčů. Další variantou jsou potom kompoty, které jsou velmi osvěžující, které můžete podávat teplé i studené. Rakytníkový sirup je skvělým základem pro výrobu domácích limonád a koktejlů.
Naložení do alkoholu
Rakytníkový likér nebo tinktura jsou oblíbené domácí nápoje s vysokým obsahem vitamínů.
Oleje a masti
Rakytníkový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny a vitamín E. Můžete ho zcela bez obav použít i v péči o pleť a vlasy.
Další možnosti uchování rakytníku:
- Zkuste ho naložit třeba do medu. Uvidíte, že vám bude chutnat.
- Rakytník naložený do octu, je zase pro změnu skvělým kořením.
Jaké jsou zdravotní benefity rakytníku a proč je dobré ho uchovávat?
Rakytník je bohatý na vitamín C, karotenoidy, flavonoidy a další biologicky aktivní látky. Pravidelná konzumace rakytníku může přispět k:
- zvýšení imunity
- zlepšení trávení
- ochraně buněk před oxidačním stresem
- podpoře zdraví kůže, vlasů a nehtů
Rakytník je prostě skutečný poklad přírody. Díky jeho správnému uchovávání si můžete jeho blahodárné účinky užívat po celý rok. Vyzkoušejte různé způsoby zpracování a objevte nové chutě a možnosti využití tohoto zázračného ovoce. Pozor však, i rakytník může vyvolat alergickou reakci. Před použitím rakytníku s léčebným záměrem, se nejprve poraďte se svým lékařem.
