Lichořeřišnice, s vědeckým názvem Tropaeolum majus, je nenápadná rostlina, která si však v posledních letech získává stále větší pozornost díky svým léčivým účinkům. Původně pochází z Jižní Ameriky, ale dnes ji najdeme na mnoha zahrádkách jako okrasnou rostlinu.
Obsah článku
Proč je lichořeřišnice tak zdravá?
Její popularita je dána vysokým obsahem vitamínu C, který posiluje imunitní systém a funguje i jako antioxidant. Vedle vitamínu C v něm najdete také vitamín A, K, železo, vápník a řadu dalších minerálů. Lichořeřišnice je bohatá na fyto nutrienty, zejména glukosinoláty, které mají protizánětlivé účinky a mohou chránit buňky před poškozením.
Jak lichořeřišnici zpracovat
Lichořeřišnici můžete využít celou, a to od listů přes květy, až po semena. Nejčastěji se konzumují čerstvé listy, které mají pikantní chuť připomínající křen. Můžete je přidat do salátů, sendvičů, polévek nebo omáček. Květy jsou nejen krásné, ale také jedlé a dodají pokrmům zajímavou chuť a vzhled. Semena, která jsou trochu ostřejší, se mohou použít jako koření.
Nápad na jednoduchý recept
Salát s lichořeřišnici vytvoříte tak, že smíchejte čerstvé listy lichořeřišnice s rukolou, cherry rajčátky a ořechy. Zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou.
Lichořeřišnice a její léčivé účinky
Tradiční medicína využívá lichořeřišnici při léčbě různých onemocnění. Pomáhá při:
- infekčních onemocněních, a to díky vysokému obsahu vitamínu C posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat proti infekcím.
- Má močopudné účinky a pomáhá při zánětech močových cest.
- Protizánětlivé účinky lichořeřišnice se využívají při léčbě ekzémů a dalších kožních onemocnění.
Další možnosti zpracování lichořeřišnice
Pokud vás pěstování nezajímá, ale rádi byste objevili nové způsoby využití této všestranné bylinky, zde je několik dalších tipů:
- Kromě olivového oleje můžete listy lichořeřišnice macerovat i v jiných olejích, třeba v řepkovém a lněném oleji. Výsledný olej je pak skvělý do dresinků a marinád. Ocet s lichořeřišnicí zase dodá zajímavou chuť salátům a marinádám.
- Nakrájené listy lichořeřišnice vmíchejte do změkčeného másla. Toto máslo můžete použít na pečivo, do omáček nebo na grilování.
- Listy lichořeřišnice dodají pikantnost sýrovým pomazánkám. Zkuste zkombinovat s měkkými sýry, jako je kozí nebo krémový sýr.
- Listy lichořeřišnice můžete přidat do zelených smoothies. Dodají nápoji svěží chuť a zvýší jeho nutriční hodnotu.
Lichořeřišnici nemusíte využít pouze v kuchyni, ale i v kosmetice
Rozmixované listy lichořeřišnice smíchejte s medem nebo jogurtem a vytvořte pleťovou masku. Tato maska má protizánětlivé účinky a pomáhá vyhlazovat pleť.
Odvar z listů lichořeřišnice můžete do koupele. Pokožka bude po koupeli hebká a příjemně osvěžená. A mimo to jde o skvělé přírodní barvivo, s nímž obarvíte potraviny a textil. Je to rovněž i silný aromatický olej, který odpuzuje některé druhy hmyzu, jako třeba mšice nebo molice.
